避免鐵鍋生銹

炒完菜，將鐵鍋洗凈后，用紙巾或抹布，將鍋的內壁擦干，用大火燒干鍋的內壁和外壁的水，就可以啦。如果懶得用紙巾或抹布擦，直接放在火上燒也可以，就是有點費火哦。

家里切菜的鐵刀，為了防止生銹，也是同樣的處理方法哦。

另外，如果長時間不用的話，就在鐵鍋的內壁上，薄薄的抹一層植物油，這樣保存，不論放多久，都不會生銹。使用前，用洗滌靈清洗干凈即可。

鐵鍋一般都是會生銹的，不生銹的鍋，我建議使用不銹鋼的炒鍋。

給你幾點小意見：

只要是鑄鐵的鍋都會生銹的。我在沃爾瑪買了一個蘇泊爾的鑄鐵炒菜鍋，導購說用茶葉和水在鍋里煮一個小時，煮完水不要倒再泡一個晚上。用茶葉煮完鍋就黑了。但不想以后老生那么多的銹了。還有在你每次做晚飯之后都把鍋擦干或烘干。這樣就不會有鐵銹了。

生銹的還好點吧!說明是鐵的。如果怕生銹，一定要在炒完菜以后馬上洗干凈，然后倒扣在燃氣灶上。水干了自然就不生銹了。

是鐵鍋都要生銹的，就是平時使用的時候要注意，除非是不銹鋼鍋。

避免鐵鍋生銹

炒完菜，將鐵鍋洗凈后，用紙巾或抹布，將鍋的內壁擦干，用大火燒干鍋的內壁和外壁的水，就可以啦。如果懶得用紙巾或抹布擦，直接放在火上燒也可以，就是有點費火哦。

家里切菜的鐵刀，為了防止生銹，也是同樣的處理方法哦。

另外，如果長時間不用的話，就在鐵鍋的內壁上，薄薄的抹一層植物油，這樣保存，不論放多久，都不會生銹。使用前，用洗滌靈清洗干凈即可。

1、炒菜用不粘鍋最理想的炊具。這種過具有導熱快，又不粘鍋的特點，非常適合家用。一點繡漬都不會有。2、如果有白鋼鍋也可以不生銹的，但是需要掌握火候，過熱容易粘鍋。3、如果用鋁制的壓力鍋炒菜也不錯，還能省火，保溫性能好。炒燉都適合。這種過炒菜、烙餅，煎雞蛋，燉肉都非常適用。

防止鐵鍋生銹。我給你提幾點意見：

1.鐵鍋擦干后，用食物油擦一遍

2.煮好食物后必須把鐵鍋洗干凈，特別不要留有湯汁

3.鐵鍋用過之后，將其懸掛于陰涼通風的地方。避免陽光直射。

4.鍋鏟不用太硬的

另外我建議你使用鐵鍋，鐵是人體需要的微量元素!相反我不建議你使用鋁鍋。